CO2 ALIMENTARE O CO2 INDUSTRIALE: cosa cambia e quale scegliere<\/strong><\/h2>\nL\u2019anidride carbonica o CO2 \u00e8 un gas altamente versatile che trova applicazione in diversi settori come quello alimentare e tecnico – industriale.<\/p>\n
Alcune destinazioni d\u2019uso pi\u00f9 comuni dell\u2019anidride carbonica sono:<\/p>\n
\n- Gassatura dell\u2019acqua o altre bevande: dalla grande produzione sino ad arrivare ai gasatori domestici;<\/li>\n
- Spillatura di birra e altre bevande alla spina che si trovano nel settore ho.re.ca;<\/li>\n
- Eliminazione dell\u2019aria all\u2019interno delle confezioni o imballaggio degli alimenti per confezionamento in atmosfera protettiva;<\/li>\n
- Spegnimento del fuoco, come per es. negli estintori a CO2 o nei sistemi di antincendio a CO2 con impianti fissi;<\/li>\n
- Produzione di ghiaccio secco (pellet e blocchi di CO2 solida) ad uso alimentare, industriale, farmaceutico o per criosabbiatura;<\/li>\n<\/ul>\n
Date le differenti destinazioni d\u2019uso dell\u2019anidride carbonica \u00e8 possibile reperire sul mercato sia forniture di gas CO2 di grado \u201cindustriale\u201d sia di grado \u201calimentare\u201d, oltre a quelle pi\u00f9 specialistiche .<\/p>\n
La distinzione tra CO2 alimentare e CO2 industriale non \u00e8 solamente un\u2019etichetta che indica la destinazione d\u2019uso del gas ma dipende soprattutto dal suo grado di purezza, ovvero:<\/p>\n
\n- CO2 tecnico:<\/strong> grado di purezza tra il 95% e 99%;<\/li>\n
- CO2 puro:<\/strong> tra il 99% e 99,99%;<\/li>\n
- CO2 purissimo:<\/strong> tra 99,99% e 99,99999%.<\/li>\n<\/ul>\n
Vediamo insieme quali sono la principale differenza tra CO2 alimentare e CO2 industriale…<\/p>\n<\/div>
>> <\/span><\/strong>Anidride carbonica alimentare e anidride carbonica industriale a confronto<\/span><\/h2>\nLa principale differenza tra il CO2 industriale e alimentare sono i controlli effettuati sul gas con cui vengono riempite le bombole di CO2<\/a>, sia come purezza sia come standard richiesti durante le fasi di imbottigliamento.<\/p>\nMentre per il gas industriale il livello di purezza \u00e8 definito solamente dalle specifiche del produttore, per quello classificato come CO2 alimentare<\/strong> esistono ben precisi limiti sulla purezza del gas, e sulle massime percentuali ammesse di altri gas o contaminanti.<\/p>\nIn particolare la legislazione di riferimento \u00e8 il regolamento europeo n\u00b0 EU 231\/2012 del 9 marzo 2012, che stabilisce le specifiche degli additivi alimentari. Questo regolamento \u00e8 stato ripreso ed approfondito da E.I.G.A. (Associazione Produttori di Gas Europei) nel documento doc. 126\/20 \u201cMinimum Specifications for Food Gas Applications\u201d.<\/p>\n
Ci\u00f2 si traduce nell\u2019obbligo di analisi chimica strumentale per ogni lotto di gas che viene fornito, e alla conseguente emissione di un certificato di analisi specifico.<\/p>\n
Tale certificazione conferma che quel lotto specifico di CO2 \u00e8 adatto per applicazioni nel settore alimentare, e allo stesso tempo funge da tutela per il consumatore finale.<\/p>\n
Anche per chi utilizza l\u2019anidride carbonica negli acquari, essendo il CO2 un fertilizzante naturale, il CO2 alimentare viene utilizzato in acquariologia per favorire la crescita delle piante e per regolare il pH dell\u2019acqua.<\/p>\n
CO2 E290 come additivo alimentare:<\/em><\/h3>\nL\u2019anidride carbonica o CO2 alimentare E 290, viene considerato dalla legislazione europea come un vero e proprio ingrediente o additivo alimentare, numero \u201cE290\u201d. Per questo motivo \u00e8 indispensabile che la sua purezza venga garantita e quindi sia qualificata per uso alimentare.<\/p>\n
Dall\u2019altro lato, occorre anche garantire le migliori pratiche nelle fasi di manipolazione, trasporto e stoccaggio per evitare ogni possibile contaminazione e assicurare la pi\u00f9 completa tracciabilit\u00e0.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.ikaros.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/et1-300x244.png\")
<\/p>\n<\/div>
>> <\/span><\/strong>Le soluzioni offerte da Ikaros:<\/span><\/h2>\nIkaros \u00e8 specializzato nella vendita bombole co2 alimentare<\/strong><\/a> E290<\/strong> certificato in modo da garantire la purezza del gas fornito sia a quelle realt\u00e0 che operano nel settore alimentare sia a chi invece lo utilizza in altri ambiti, come per es. per applicazioni industriali.<\/p>\nInoltre, i prodotti venduti per uso alimentare sono dotati di certificazione che attesta la piena conformit\u00e0 con il regolamento (CE) n. 1935\/2004 che fissa i principi generali da rispettare per i materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti<\/strong> (MOCA).<\/strong><\/p>\nSiamo inoltre autorizzati dall\u2019ASL tramite il protocollo HACCP<\/strong>\u00a0per il confezionamento dei gas ad uso alimentare con tracciabilit\u00e0 dei lotti di produzione per la massima sicurezza (vedi https:\/\/www.ikaros.it\/it\/qualita-certificazioni\/<\/a>).<\/p>\nUna delle soluzioni per evitare che il gas CO2 venga contaminato, \u00e8 prestare attenzione alla tipologia di valvola adoperata, difatti la valvola residuale o RPV impedisce l\u2019ingresso di sostanze estranee, garantendo cos\u00ec la purezza del gas alimentare che si trova all\u2019interno.<\/p>\n
PER SAPERE DI PIU\u2019 RIGUARDO BOMBOLE E RICARICHE DI CO2 ALIMENTARE: CLICCA QUI!<\/a><\/strong><\/p>\n
\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/i>Do you want to know more?<\/h3>\n
Contact us and talk with our technicians to find out about benefits available according to your need and application.<\/p><\/div><\/div>\n
\n<\/p>
<\/ul><\/div>\n
Date le differenti destinazioni d\u2019uso dell\u2019anidride carbonica \u00e8 possibile reperire sul mercato sia forniture di gas CO2 di grado \u201cindustriale\u201d sia di grado \u201calimentare\u201d, oltre a quelle pi\u00f9 specialistiche .<\/p>\n
La distinzione tra CO2 alimentare e CO2 industriale non \u00e8 solamente un\u2019etichetta che indica la destinazione d\u2019uso del gas ma dipende soprattutto dal suo grado di purezza, ovvero:<\/p>\n
- \n
- CO2 tecnico:<\/strong> grado di purezza tra il 95% e 99%;<\/li>\n
- CO2 puro:<\/strong> tra il 99% e 99,99%;<\/li>\n
- CO2 purissimo:<\/strong> tra 99,99% e 99,99999%.<\/li>\n<\/ul>\n
Vediamo insieme quali sono la principale differenza tra CO2 alimentare e CO2 industriale…<\/p>\n<\/div>
>> <\/span><\/strong>Anidride carbonica alimentare e anidride carbonica industriale a confronto<\/span><\/h2>\n
La principale differenza tra il CO2 industriale e alimentare sono i controlli effettuati sul gas con cui vengono riempite le bombole di CO2<\/a>, sia come purezza sia come standard richiesti durante le fasi di imbottigliamento.<\/p>\n
Mentre per il gas industriale il livello di purezza \u00e8 definito solamente dalle specifiche del produttore, per quello classificato come CO2 alimentare<\/strong> esistono ben precisi limiti sulla purezza del gas, e sulle massime percentuali ammesse di altri gas o contaminanti.<\/p>\n
In particolare la legislazione di riferimento \u00e8 il regolamento europeo n\u00b0 EU 231\/2012 del 9 marzo 2012, che stabilisce le specifiche degli additivi alimentari. Questo regolamento \u00e8 stato ripreso ed approfondito da E.I.G.A. (Associazione Produttori di Gas Europei) nel documento doc. 126\/20 \u201cMinimum Specifications for Food Gas Applications\u201d.<\/p>\n
Ci\u00f2 si traduce nell\u2019obbligo di analisi chimica strumentale per ogni lotto di gas che viene fornito, e alla conseguente emissione di un certificato di analisi specifico.<\/p>\n
Tale certificazione conferma che quel lotto specifico di CO2 \u00e8 adatto per applicazioni nel settore alimentare, e allo stesso tempo funge da tutela per il consumatore finale.<\/p>\n
Anche per chi utilizza l\u2019anidride carbonica negli acquari, essendo il CO2 un fertilizzante naturale, il CO2 alimentare viene utilizzato in acquariologia per favorire la crescita delle piante e per regolare il pH dell\u2019acqua.<\/p>\n
CO2 E290 come additivo alimentare:<\/em><\/h3>\n
L\u2019anidride carbonica o CO2 alimentare E 290, viene considerato dalla legislazione europea come un vero e proprio ingrediente o additivo alimentare, numero \u201cE290\u201d. Per questo motivo \u00e8 indispensabile che la sua purezza venga garantita e quindi sia qualificata per uso alimentare.<\/p>\n
Dall\u2019altro lato, occorre anche garantire le migliori pratiche nelle fasi di manipolazione, trasporto e stoccaggio per evitare ogni possibile contaminazione e assicurare la pi\u00f9 completa tracciabilit\u00e0.<\/p>\n
<\/p>\n<\/div>>> <\/span><\/strong>Le soluzioni offerte da Ikaros:<\/span><\/h2>\n
Ikaros \u00e8 specializzato nella vendita bombole co2 alimentare<\/strong><\/a> E290<\/strong> certificato in modo da garantire la purezza del gas fornito sia a quelle realt\u00e0 che operano nel settore alimentare sia a chi invece lo utilizza in altri ambiti, come per es. per applicazioni industriali.<\/p>\n
Inoltre, i prodotti venduti per uso alimentare sono dotati di certificazione che attesta la piena conformit\u00e0 con il regolamento (CE) n. 1935\/2004 che fissa i principi generali da rispettare per i materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti<\/strong> (MOCA).<\/strong><\/p>\n
Siamo inoltre autorizzati dall\u2019ASL tramite il protocollo HACCP<\/strong>\u00a0per il confezionamento dei gas ad uso alimentare con tracciabilit\u00e0 dei lotti di produzione per la massima sicurezza (vedi https:\/\/www.ikaros.it\/it\/qualita-certificazioni\/<\/a>).<\/p>\n
Una delle soluzioni per evitare che il gas CO2 venga contaminato, \u00e8 prestare attenzione alla tipologia di valvola adoperata, difatti la valvola residuale o RPV impedisce l\u2019ingresso di sostanze estranee, garantendo cos\u00ec la purezza del gas alimentare che si trova all\u2019interno.<\/p>\n
PER SAPERE DI PIU\u2019 RIGUARDO BOMBOLE E RICARICHE DI CO2 ALIMENTARE: CLICCA QUI!<\/a><\/strong><\/p>\n
\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/i>Do you want to know more?<\/h3>\n
Contact us and talk with our technicians to find out about benefits available according to your need and application.<\/p><\/div><\/div>\n
\n<\/p>
- <\/ul><\/div>\n
- CO2 puro:<\/strong> tra il 99% e 99,99%;<\/li>\n